Projekt se razvija s namjerom da se autohtone pasmine Istre – boškarin, istarska koza, istarska ovca i istarski magarac – sagledaju ne samo kao vrijedan dio baštine, već i kao važan temelj očuvanja, jačanja i dugoročne stabilizacije stočarstva u Istri. Polazi se od uloge uzgajivača kao nositelja znanja, iskustva i krajobraza, uz cilj da se njihov rad učini vidljivijim, prepoznatijim i dugoročno održivim.
Kroz projekt se nastoji uspostaviti jasan i realan okvir koji uzgajivačima može olakšati daljnji razvoj gospodarstva, osobito u dijelu vidljivosti, komunikacije i povezivanja s s edukacijom, gastronomijom i turizmom, na način prilagođen stvarnim mogućnostima na terenu i različitim razinama uključenosti.
Radni sastanak zamišljen je kao prvi, informativni susret, prije donošenja bilo kakvih odluka ili preuzimanja obveza. Njegova je svrha predstaviti projekt, objasniti smjer razvoja i otvoriti prostor za otvoren razgovor, pitanja i razmjenu iskustava s uzgajivačima.
Sastanak je namijenjen uzgajivačima boškarina, istarske koze, istarske ovce i istarskog magarca, neovisno o veličini gospodarstva i dosadašnjem iskustvu. Poziv je upućen OPG-ovima i drugim oblicima gospodarstava, kako onima koji već primaju posjetitelje, tako i onima koji o tome tek razmišljaju.
Poseban naglasak stavlja se na mogućnosti postupnog i realnog uključivanja gospodarstava u širi okvir prepoznatljive istarske ponude, kroz edukativne, interpretacijske i doživljajne sadržaje vezane uz autohtone pasmine. Cilj nije standardizacija ili nametanje jedinstvenog modela, već stvaranje zajedničkog okvira unutar kojeg svako gospodarstvo zadržava svoju autonomiju i razvojni put.
Sudjelovanje na sastanku ne podrazumijeva obvezu uključivanja u projekt, već služi informiranju i zajedničkom promišljanju daljnjih koraka. Cilj je da uzgajivači na temelju jasnih informacija sami procijene ima li projekt smisla za njihovo gospodarstvo.
Molimo zainteresirane uzgajivače da svoj dolazak potvrde najkasnije do 13. veljače na e-mail adresu edukacije(at)azrri.hr, radi lakšeg planiranja i organizacije sastanka.
Datum i vrijeme: 19. veljače u 12:00 sati
Mjesto održavanja: Edukacijski gastronomski centar Istre, Gortanov brijeg 1, Pazin
Aktivnost edukacije provodi se kao dio projektnih aktivnosti europskog projekta ECOBREEDS - Politike i strategije za zaštitu okoliša i očuvanje pastoralnih sustava i lokalnih pasmina stoke u Jadransko-jonskoj regiji, sufinanciranog kroz Program Interreg IPA ADRION 2021 – 2027.
