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Prodotti ricavati dalla carne del bue istriano

La terra magica della penisola istriana testimonia da millenni la convivenza dell'uomo istriano e dei suoi animali. Così, in una parte ristretta del territorio istriano e una parte delle isole del Quarnero, grazie a un'evoluzione naturale e all'amore e alla cura del contadino istriano, è nata la razza del bue istriano, nota in istria come Boškarin.

Le specifiche condizioni microbiologiche e geofisiche della zona istriana, con la biodiversità dei pascoli locali, hanno favorito lo sviluppo di una razza caratterizzata da una carne d'eccellente qualità il cui gusto ricco e l'accentuato aroma sono un'ottima base per creare nuovi valori con i prodotti a base di carne del bue istriano, quale parte dell'impegno per salvaguardare i gusti e i profumi caserecci caratteristici dell'Istria.

In una produzione non industirale ma caratterizzata da quantità piccole e artigianali, sotto il controllo degli esperti dell'AZRRI, si producono cibi delicati dal gusto e profumo specifico. Tutti i processi di trasformazione sono completamente naturali e i prodotti comprendono ingredienti di eccellente qualità: carne del bue istriano, carne di maiale, terrano e malvasia istriana, miele casereccio, olio d'oliva istriano, spezie mediterranee...

 Nati da un intreccio di tradizione, nozioni degli antichi Istriani e creatività delle nuove generazioni, si sono conservati per intero tutti i gusti di questa carne specifica nati da un'alimentazione naturale e da un pascolo di qualità, che portano in sé tutta la magia e i colori della terra istriana.

 

BAKIN – Salame di bue istriano con terrano istriano

KAPARIN – Salame di bue istriano con tartufi

MOROŽIN – Affettato freddo di coscia di bue istriano nell'olio extravergine di oliva

VIOLA – Salsiccia di bue istriano con malvasia istriana

GAJARDO –  Salame di bue istriano con erbe naturali

 

 

I punti di vendita

Codice Negozio L'indrizzo Reparto Telefono
8702 ISP CITY CENTAR ONE ZAGREB INTERSPAR CCO Zagreb, Jankomir 33, 10000 Zagreb Odj. Delikatese – Gđa Božena 01 5603 493
8705 ISP RETKOVEC INTERSPAR Retkovec, Ulica kneza Branimira 181, 10040 Zagreb Salame, ribarnica, mes.- Gđa Marija 01 5603 370 (378, 382)
8707 ISP KING CROSS INTERSPAR ZAGREB KINGCROSS, Škorpikova 34, 10 090 Zagreb Voditelj mesnice, salame ribe-Višnja Jordan 01 3441 770 (758)
8708 ISP STUPNIK INTERSPAR ZAGREB STUPNIK, Gospodarska ulica 5, 10255 Donji Stupnik Voditelj mesnice, salame rib – Gđa. Vesna 01 6596 – 235 (212)
8711 ISP GARDEN INTERSPAR GARDEN MALL DUBRAVA, Oporovečka 14, 10040 Zagreb Mesnica, salame, ribarnica-Ines Vukelja 01 5552 270 (255)
8714 ISP ARENA INTERSPAR ARENA CENTAR, Lanište 32, Zagreb Mesnica 01 55 66 737
8716 CCO EAST INTERSPAR, Interspar-CCO East, Slavonska avenija 11 d, Zagreb Voditelj mesnice, salame 01 5559 - 479
  BONKULOVIĆ DELIKATESE CENTAR KAPTOL, Nova Ves 17, Zagreb   01 4860 789
  BONKULOVIĆ DELIKATESE Britanski trg 1, Zagreb   01 4821 489
  PULJANKA TRGOVINA VESNA Giardini, Pula 052 522-416  
  PULJANKA TRGOVINA ROBNA KUĆA PULA Narodni trg 10 052 223-366  
  PULJANKA TRGOVINA TRŽNICA VERUDA Tommasinijeva 32 052 216-189  
  PULJANKA TRGOVINA DULCIS PULA Flanatička 7, Pula 052 223-263  
  PRŠUTANA JELENIĆ TRŽNICA PULA